รสชาติอาหารก็เป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่บ่งบอกถึงความเป็นไทย นั่นก็คือรสจัด ที่ชาวต่างชาติเข้ามาเที่ยวบ้านเราต้องหาทานกัน ด้วยรสชาติอาหารที่ครบรสทำให้เป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติและคนไทยอย่างเรา ๆ แต่การกินอาหารรสจัดเช่นเค็มจัดนั้น หากกินติดต่อกันเป็นประจำทุกวัน หรือใครที่ชื่นชอบรสเค็มเวลาทานข้าวต้องมีน้ำปลาไว้ข้างจานตลอด ต้องระวังเรื่องสุขภาพ เพราะหากเราทานเค็มเป็นประจำ จนทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมมากเกินไป ซึ่งเป็นสารที่มีผลต่อความดันโลหิต และอาจนำไปสู่ความผิดปกติและโรคที่ร้ายแรง โรคที่เกิดจากการกินอาหารรสเค็มจัด โรคหัวใจและหลอดเลือด การที่เราได้รับโซเดียมในปริมาณที่สูงเกินความต้องการ เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจร้อยละ 49 โรคอัมพฤกษ์ อัมพาตร้อยละ 62 ของการเกิดโรคทั้งหมด โรคหลอดเลือดสมอง หรืออัมพฤกษ์ อัมพาต เมื่อเราทานอาหารรสเค็มจัดเป็นประจำทุก ๆ วันสะสมไปเรื่อย ๆ โซเดียมจะเข้าสู่ร่างกายและปะปนในเลือดทำให้เลือดเสียสมดุล หลอดเลือดจึงพยายามดูดน้ำเข้ามาเจือจางโซเดียม จนทำให้แรงดันเลือดสูงขึ้น เมื่อความดันโลหิตสูงก็จะส่งผลต่ออวัยวะอื่น ๆ เช่น ทำให้หัวใจทำงานหนักขึ้น เต้นเร็วขึ้น และเสี่ยงที่จะหัวใจวายไปจนถึงเส้นเลือดในสมองแตก กลายเป็นอัมพฤกษ์ อัมพาตได้เลยทีเดียว…

Read More